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Une fois vos légumes sélectionnés, il est temps de les préparer. Lavez-les soigneusement et taillez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Pour les légumes plus fermes, comme les carottes, il peut être judicieux de les blanchir légèrement avant de les griller. Cela permet de préserver leur couleur vibrante tout en assurant qu'ils soient tendres à l'intérieur.

The process of cooking on a charcoal BBQ pit involves some degree of skill and knowledge. When using charcoal, the preparation begins with lighting the coals, which can be done using lighter fluid or a chimney starter for more sustainable and even heating. Once the coals are glowing and covered with a layer of ash, the grill is ready for cooking. Mastering the temperature control is crucial—adding more coals increases the heat, while adjusting the vents can regulate airflow and cooking temperature. This hands-on approach creates an engaging cooking experience that many find rewarding.